لماذا تتحول المزيد من المطابخ إلى مقلاة الحديد الزهر

تشهد المطابخ المنزلية تحولًا هادئًا في خيارات أدوات الطهي. من بين الفولاذ المقاوم للصدأ ، والألمنيوم ، وغير لاصقة ، فإن قطعة كلاسيكية هي عودة ثابتة- مقلاة الحديد الزهر . تشتهر بوزنها وبساطتها ، يتم التقاطها مرة أخرى من قبل الطهاة المحنكين والمبتدئين الفضوليين الذين يبحثون عن أدوات طبخ تتحسن مع الاستخدام.

أحد الأسباب التي تجعل الناس يختارون مقلاة من الحديد الزهر على المقالي الأخرى هو براعة. يمكن أن ينتقل من موقد إلى الفرن بدون ضجة ، ويتعامل مع كل شيء من اللحوم الحارقة إلى خبز الذرة. هذا النوع من المرونة مهم عندما لا تريد عشرة مقاليات مختلفة تشوش خزاناتك. إن قدرة المقلاة على الحفاظ على الحرارة تعني أيضًا أنها تطبخ الطعام بشكل متساوٍ ، خاصةً على الوصفات الأبطأ حيث يكون الحفاظ على درجة حرارة ثابتة مفتاحًا.

عامل آخر هو التحول في كيفية رؤية الناس قيمة طويلة الأجل. لا تتبنى مقلاة الحديد الزهر الجيد مع مرور الوقت - فهي تتحسن فعليًا كما هو مستخدم. هذا السطح المظلم ، الذي يسمى "التوابل" ، يتراكم بشكل طبيعي من خلال الطهي والتزييت المنتظم. بمرور الوقت ، تساعد هذه الطبقة على إطلاق الطعام بسهولة أكبر وتضيف نكهة إلى الوجبات. هناك شيء مرضي حول استخدام أداة تنمو معك ، ويبدو أن الناس يقدرون ذلك.

ثم هناك صعود طهاة مجموعة الحديد الزهر ، والتي تتضمن عادة مجموعة من أحجام المقلاة ، وأحواض الشواية ، وأحيانًا الأفران الهولندية. هذه المجموعات جذابة لأنها توفر مجموعة كاملة من أدوات الطهي في واحدة ، وكلها مبنية حول نفس المواد والرعاية. بدلاً من شراء قطع فردية تتصرف بشكل مختلف ، فإن العديد من الطهاة المنزليين مثل تناسق مجموعة الحديد الزهر الكامل. إنها طريقة عملية لترقية المطبخ دون مطاردة الاتجاهات أو استبدال المقالي باستمرار.

أصبح الناس أيضًا أكثر وعيًا بما يدور في طعامهم وما يلمسه. مع مقلاة الحديد الزهر ، لا يوجد طلاء اصطناعي يدعو للقلق. بمجرد خلاصها ، فإنه يوفر خصائص طبيعية غير لاصقة دون إضافات قد تستخدمها بعض المقالي الأخرى. بالنسبة للكثيرين ، هذا جزء مهم من راحة البال.

إن تعلم كيفية الحفاظ على مجموعة من الحديد الزهر ليس بالأمر الصعب كما يعتقد البعض. يتعلق الأمر بالكثير من الحفاظ على الجفاف ، باستخدام القليل من الزيت بعد التنظيف ، وتجنب الصابون أو النقع. تصبح هذه العادات الطبيعة الثانية بسرعة ، بل إن الكثير من المستخدمين يجدون الروتين مهدئًا إلى حد ما. على عكس بعض أدوات الطهي التي تحتاج إلى استبدالها كل بضع سنوات ، يمكن تمرير مجموعة من الحديد الزهر للطبخ أو مشاركتها - ليس من غير المعتاد سماع شخص يطبخ مع مقلاة تنتمي إلى جد.

الأمر المثير للاهتمام أيضًا هو كيف وجدت مقلاة الحديد الزهر طريقها إلى الوصفات الحديثة. يتم استخدامه لأكثر من مجرد شرائح اللحم أو طعام الإفطار. يصنع الناس البيتزا العميقة ، وملفات تعريف الارتباط المقلاة ، والخضروات المحمصة ، وحتى التحريك السريع فيها. إن فكرة أن أداة المدارس القديمة هذه لا تتناسب إلا مع نمط معين من الطهي هي بالتأكيد قديمة.

فلماذا يضيف المزيد من الناس مقلاة من الحديد الزهر إلى تشكيلة المطبخ الخاصة بهم؟ إنه موثوق ومتعدد الاستخدامات ويشعر بأنه أكثر ارتباطًا بقليل بعملية صنع الطعام. لا يوجد اتجاه واحد يقود العائد - يتعلق الأمر بتقدير متزايد لأدوات الطهي التي تدوم ، وتؤدي أداءً جيدًا ، ولا تتفوق على. عند إقرانها بمجموعة من الحديد الزهر للطباخات ، من السهل معرفة سبب قيام العديد من المطابخ بالتحول.

نظرًا لأن الناس يقضون المزيد من الوقت في المنزل والاستثمار في الطهي ، أصبحت الأدوات البسيطة ذات النتائج الصلبة هي الانتقال. قد لا تكون مقلاة الحديد الزهر جديدًا ، لكنها تتناسب مباشرة مع مطابخ اليوم - ربما أفضل من أي وقت مضى.