الطهاة المنزليين تحتضن مجموعات الحديد الزهر لاحتياجات الطهي اليومية

شهدت المزيد من المطابخ المنزلية عودة الأدوات التقليدية ، وعنصر واحد يصنع عودة ملحوظة هو مقلاة الحديد الزهر. بمجرد اعتبارها من الطراز القديم أو الثقيل ، يتم الآن الترحيب بهذه القطعة القوية من أدوات الطهي ببساطة وتنوعها.

ما وراء هذا الاهتمام المتجدد؟ بالنسبة للكثيرين ، يتعلق الأمر بالعودة إلى الأساسيات. غالبًا ما تتضمن مجموعة Cooks Came Iron مجموعة متنوعة من أحجام المقلاة والأغطية وأحيانًا حتى صينية. هذه المجموعات تجعل من السهل إعداد مجموعة من الأطباق دون تبديل المقالي باستمرار أو القلق بشأن الطلاء الخاص. إنها ليست مبهجة ، لكنها يمكن الاعتماد عليها ، وهذا شيء يقدره العديد من الطهاة المنزليين.

جزء من النداء يكمن في تجربة الطهي نفسها. على عكس بعض أدوات الطهي الحديثة ، تتحسن مقلاة الحديد الزهر بمرور الوقت. مع الاستخدام المنتظم والتوابل المناسبة ، يصبح أكثر غرابة ، مما يسمح بإطلاق الطعام السهل والبني الأفضل. هذا شيء لن تخرجه من الصندوق - لكنه أيضًا جزء مما يجعله فريدًا.

قد يفاجأ الطهاة الذين بدأوا للتو بالمبلغ الذي يمكنهم إنجازه مع مقلاة واحدة. يمكن أن تنتقل مقلاة من الحديد الزهر من موقد إلى الفرن دون تردد ، مما يفتح الباب على وجبات واحدة وأطباق مخبوزة. كما أنه يحمل الحرارة لفترة أطول من المواد الأخرى ، وهو أمر رائع للحفاظ على الدفء في الطعام أثناء التقديم.

مجموعة الطهاة النموذجية لا تتطلب صيانة عالية ، لكنها تطلب القليل من العناية. لا حاجة إلى منصات الصابون أو التنظيف-مجرد الماء الساخن والقضاء الجيد. بعد التجفيف ، يساعد طبقة من الزيت الفاتح على حماية السطح. يمكن أن يبدو هذا الروتين مخيفًا في واحد ، لكن العديد من الطهاة المنزليين يجدون بسرعة أنه يصبح الطبيعة الثانية. في الواقع ، يمكن أن تشعر الصيانة بأنها جزء من طقوس الطهي.

سبب آخر هذه المقاليات تكتسب الاهتمام هو متانة. مقلاة الحديد الزهر ، إذا عولجت بشكل جيد ، يمكن أن تستمر العقود. حتى يتم تسليم بعضها من خلال العائلات. هذا العمر الطويل يجعلهم خيارًا جذابًا للأشخاص الذين يتطلعون إلى الاستثمار في أدوات الطهي التي لن تحتاج إلى استبدال في أي وقت قريب.

يستمتع العديد من الطهاة ببناء مجموعتهم الخاصة مع مرور الوقت. مقلاة صغيرة للبيض ، ووسط الخضروات ، وقلاة الحديد الزهر أكبر للحوم أو وجبات أكبر. عندما يكون لديك مجموعة من الحديد الزهر في متناول اليد ، فأنت مستعد لأي وصفة فقط دون الحاجة إلى التوفيق بين مواد مختلفة أو حدود درجات الحرارة.

بالنسبة لأولئك الذين لديهم مساحة تخزين محدودة ، توفر هذه المجموعات ميزة أخرى. قطع من مجموعة من الحديد الزهر في كثير من الأحيان تعش معا بدقة. ولأنهم يستطيعون التعامل مع كل من الطهي والتقديم ، فإن عدد أقل من الأطباق تتراكم في الحوض. هذه مكافأة صغيرة ولكنها موضع تقدير بعد عشاء أسبوعي مزدحم.

سواء كنت تطبخ وجبة الإفطار أو تحميص الخضار أو تنتهي من الحساء ، فإن مقلاة الحديد الزهر هي شريك موثوق به في المطبخ. لا يتعلق الأمر فقط بالطعام - إنه يتعلق بالاستمتاع بهذه العملية. نظرًا لأن المزيد من الأشخاص يطبخون في المنزل ، فإنهم يصلون إلى الأدوات التي تشعر بالصلبة والمتسقة وغير المعقدة.

تعكس الشعبية المتزايدة لمجموعة الطهاة من الحديد الزهر هذه العقلية. بدلاً من مطاردة الاتجاهات أو الأدوات المعقدة ، يلتزم العديد من الطهاة المنزلي بما ينجح. وأحيانًا ، هذا يعني إعادة اكتشاف الأدوات التي كانت في المطابخ لأجيال. مع القليل من الرعاية والاستخدام المنتظم ، لا يطبخ مقلاة الحديد الزهر الطعام فقط - يصبح جزءًا من الروتين ، وربما حتى جزء من القصة وراء كل وجبة.